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7月20日，奈雪的茶（下称“奈雪”）官宣启动事业合伙业务，首次开放主品牌加盟权限，进入“直营+加盟”双轮驱动新阶段。至此，国内新茶饮头部品牌喜茶、奈雪已全面告别直营时代，转身进军下沉市场寻找新增长点。换句话说，在国内新茶饮行业，直营模式或再难觅见。

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开放加盟，折射新茶饮品牌挣钱变难的现实。奈雪2022年业绩并不好看2024年uG环球百家乐，财报经调整净亏损为4.61亿元。近期，更有消息称喜茶、奈雪第一季度业绩还未完全恢复至2019年水平。这些年，新茶饮品牌之争从营销战、价格战再到加盟战，背后更多是挣钱变难了。当喜茶、奈雪遭到网友“为何不香了”的灵魂发问时，开放加盟在一定程度能实现增收。从官方可得知，奈雪单店投资近100万元，喜茶单店投资至少需约40万元。通过吸引优质投资者组团开店，喜茶、奈雪将众多加盟资金收于囊中，同时借此分到更多市场“蛋糕”。

开放加盟，彰显新茶饮品牌模式成熟的底气。2016年至2019年是业内人士公认的新茶饮高度成长期，喜茶、奈雪等品牌以直营模式“刷脸”，无论是品牌知名度亦或是市场份额增量都显而易见。这些品牌在前期已建立完整供应链，也正是直营模式的成功，恰恰为开放加盟奠定了坚实基础，拥有更大机会提前占位突出重围。在单店盈利模式已成熟打磨的前提下，品牌只需不断复刻形成规模效应，就有机会在新茶饮市场谋得一席之地。

开放加盟，助力新茶饮品牌抢占市场的速度。从广东发家，喜茶、奈雪以直营模式迅速扩张，在国内一二线城市赢得满堂彩。而此时，蜜雪冰城等品牌也另辟蹊径，以加盟模式占领小县城市场，赚到下沉市场第一桶金。随着市场竞争加剧，在存量博弈的舞台上，开放加盟或是新茶饮品牌抢占市场份额的有效之举。毕竟，万物皆可下沉的大势已至，要想链接更广阔的市场、吸引更多潜在的消费者，最直接的方式便是实体门店“触手可及”。

中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2023 年新茶饮市场规模有望恢复至1450亿元，市场仍然巨大。如今，新茶饮品牌愿意做出尝试2024年uG环球百家乐，以加盟模式换取市场流量，但并不表达就能剑指成功。

具体来看，在一二线城市，新茶饮品牌早已饱和，若密集布局开店，挤兑的市场包括同品牌加盟商，回本周期也就愈来愈长，自然有人收拾包袱离场；在小县城等下沉市场，性价比是吸引消费者的核心要素，前有蜜雪冰城等平价之王先行，后有茶百道等中端品牌夹击，喜茶、奈雪能否分到一杯羹仍未可知。

在2023年的新茶饮时代，开店是主旋律，加盟为最佳助攻，但打赢万店争夺战的关键更在于以质取胜。产品是新茶饮品牌的立身之本，开放加盟更考验新茶饮品牌的供应链条、品质管控、食品安全等软硬件资源。通常而言，加盟加速了扩张进程，但也让质量监管难度直线上升，容易导致食品安全、品控不一等问题，被消费者诟病“雪藏”。因此，新茶饮品牌在开放加盟后，要进一步完善加盟管理体系，保障旗下直营店和加盟店的出品质量，找到规模化扩张与消费者体验之间的平衡点，最大程度避免出现加盟“后遗症”。

【记者】伍咏言

【来源】南方农村报 南方+